ඇඟේ තියෙන නරක කොලෙස්ටරෝල් ටික දින 30න් දිය කර හරින ඕට්ස් කෑවොත් ඩොක්ටර් පවා පුදුම වෙන රහස
බොහෝ දෙනෙක්ට “ඕට්ස්” (Oats) කියන වචනය ඇසෙද්දී මතක් වෙන්නේ කුරුල්ලන්ට දෙන කෑමක් එහෙම නැත්නම් ලෙඩ්ඩුන්ට දෙන මෙලෝ රහක් නැති කැඳ වර්ගයක්. දිවට දැනෙන ඒ “මෙලෝ රහක් නැති” ගතිය නිසාම හුඟක් අය මේක කන්න කැමති නෑ. නමුත් ඇත්තටම මේ ධාන්ය වර්ගය ඇතුලේ සැඟවිලා තියෙන පුදුම හිතෙන රසායනික ක්රියාවලිය ගැන ඔබ දැනුවත් නම්, ඔබ අද රෑටත් කන්නේ බත් වෙනුවට ඕට්ස්. මේක නිකම්ම කෑමක් නෙවෙයි, ඔබේ රුධිරයේ තියෙන අනවශ්ය මේදය දිය කරලා අයින් කරන ස්වභාවික ඔසුවක් කිව්වොත් නිවැරදියි.
ඕට්ස් වල තියෙන සුපිරි බලය රැඳිලා තියෙන්නේ “බීටා-ග්ලූකන්” (Beta-glucan) කියන විශේෂ සංඝටකය මතයි. මේක විද්යාත්මක නමක් වුනාට, අපේ භාෂාවෙන් කිව්වොත් මේක හරියට “ස්වභාවික ගම්” (Gum) එකක් නැත්නම් පාප්පයක් වගේ දෙයක්. ඔබ ඕට්ස් වතුර හෝ කිරි එක්ක මිශ්ර කරලා කෑවම, මේ බීටා-ග්ලූකන් බඩ ඇතුලේදී දිය වෙලා හරිම උකු, ඇලෙනසුළු ද්රාවණයක් බවට පත් වෙනවා. මේ උකු ද්රාවණය හරියට මහා මාර්ගයේ වාහන වේගය පාලනය කරන්න දාපු බාධකයක් වගේ ක්රියාත්මක වෙලා, ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ වේගය අඩාල කරනවා.
කොලෙස්ටරෝල් අඩුවෙන ඇත්තම කතාව මෙන්න මේකයි. සාමාන්යයෙන් අපි කන කෑම දිරවන්න අපේ අක්මාව (Liver) විසින් පිත (Bile) නිපදවනවා. මේ පිත හදන්න අක්මාව පාවිච්චි කරන්නේ ඔබේ ඇඟේ තියෙන කොලෙස්ටරෝල්. සාමාන්ය කෑමක් කෑවම, මේ පිත ආයේ සැරයක් අන්ත්ර හරහා ලේ වලට උරාගන්නවා. ඒකට කියන්නේ ප්රතිචක්රීකරණය (Recycling) කියලා. නමුත් ඕට්ස් කෑවම අර බඩේ හැදිච්ච ඇලෙනසුළු “ගම්” එක මගින් මේ පිත අංශු තදින් අල්ලා ගන්නවා. හරියට දැලකට අහු වුන මාළුවෙක් වගේ මේ පිත අංශු වලට ආයේ ලේ වලට යන්න ඕට්ස් ඉඩ දෙන්නේ නෑ.
අන්තිමේදී මොකද වෙන්නේ? අර ඕට්ස් වල හිරවුණු පිත සහ අනවශ්ය මේදය මලපහ හරහා ශරීරයෙන් එලියට යනවා. එතකොට අක්මාවට පණිවිඩයක් එනවා “අපිට පිත මදි වෙලා!” කියලා. ඉතින් අක්මාව කලබල වෙලා අලුතෙන් පිත හදන්න පටන් ගන්නවා. අන්න ඒ වෙලාවට අක්මාව කරන්නේ ඔබේ රුධිරයේ සැරිසරන අර භයානක LDL කියන නරක කොලෙස්ටරෝල් ටික බලෙන්ම ඇදලා අරගෙන අලුත් පිත හදන එකයි. සරලවම කිව්වොත්, ඕට්ස් කනවා කියන්නේ ඔබේ අක්මාව ලවාම ඔබේ ඇඟේ තියෙන අනවශ්ය තෙල් ටික බලහත්කාරයෙන් පාවිච්චි කරවන උපක්රමයක්.
මේකෙන් ලැබෙන වාසිය එතැනින් නවතින්නේ නෑ. අර අපි මුලින් කතා කරපු උකු ස්වභාවය නිසා, ඔබ කන කෑම වල තියෙන සීනි ලේ වලට එකතු වෙන්නේ හරිම හෙමින්. හරියට ධාරාණිපාත වර්ෂාවක් වහිනකොට ගඟක් පිරෙනවා වගේ එකපාරට සීනි වැඩි වෙන්නේ නැතුව, බිංදු බිංදු වැටෙන ටැප් එකක් වගේ හරිම හෙමින් තමයි සීනි ලේ වලට මුදා හරින්නේ. මේ නිසා දියවැඩියාව තියෙන අයට වගේම බඩගිනි පාලනය කරගන්න ඕන අයටත් මේක අතිශය වටිනවා.
ගොඩක් අයට ඕට්ස් එපා වෙන්නේ කිරි එකක් විදියටම බොන්න යන නිසයි. ඒ වෙනුවට මේක ලුණුකැඳ එකක් විදියට හදලා බලන්න. ලූනු, කරපිංචා, සුදුළූණු ටිකක් තෙම්පරාදු කරලා, එළවළු කෑලි ටිකක් එක්ක ඕට්ස් උයලා ගම්මිරිස් ටිකක් ඉහල කෑවොත් මේක දිවටත් ගුණ දෙන කෑමක් වේවි. සමහරු මේකට පොල් කිරි ටිකක් දාලා ලුණු ඇඹුල් ඇතිව හදාගන්නවා. කොයි විදියට හරි කමක් නෑ, දින 30ක් එක දිගට මේ “ස්වභාවික උගුල” ඔබේ කුසට යවන්න පුළුවන් නම්, ඊළඟ වතාවේ ලේ පරීක්ෂාව කරද්දී ඔබේ වෛද්යවරයා අනිවාර්යයෙන්ම පුදුම වේවි.
උපුටා ගැනීමකි
